روز جهانی غذا، 24 مهر 1402
پیام ریاست محترم مرکز بهداشت به مناسبت روز جهانی غذا
"آب زندگی است، آب غذاست،هیچ کس را محروم نکنید."
آب محدود اما یک منبع طبیعی بی‌نهایت ارزشمند است. بدون آن غذا و زندگی وجود نخواهد داشت.
آب برای حیات روی زمین ضروری است. بیش از 50 درصد از بدن ما را تشکیل می دهد و حدود 71 درصد از سطح زمین را پوشش می دهد. تنها 2.5 درصد آب شیرین، مناسب برای شرب، کشاورزی و بیشتر مصارف صنعتی است. آب یک نیروی محرکه برای مردم، اقتصاد و طبیعت و اساس غذای ما است. فراموش نکنیم که مانند همه منابع طبیعی، منابع آب شیرین بی نهایت نیست.
رشد سریع جمعیت، شهرنشینی، توسعه اقتصادی و تغییرات آب و هوایی منابع آبی سیاره را تحت فشار فزاینده ای قرار می دهد. در عین حال، منابع آب شیرین در دسترس، به ازای هر نفر کاهش یافته است و دسترسی و کیفیت آب به دلیل چندین دهه استفاده و مدیریت نامناسب، استخراج بیش از حد از آب های زیرزمینی، آلودگی و تغییرات آب و هوایی به سرعت در حال بدتر شدن است. این خطر در کمین ماست که به نقطه ای بی بازگشت برسیم.
امروزه 2.4 میلیارد نفر در کشورهایی زندگی می کنند که دچار تنش آبی هستند. بسیاری از آنها کشاورزان خرده پا هستند که در حال حاضر برای برآوردن نیازهای روزانه خود، به ویژه زنان، مردمان بومی، مهاجران و پناهندگان تلاش می کنند. رقابت برای این منبع گرانبها در حال افزایش است زیرا کمبود آب به یک علت فزاینده درگیری تبدیل می شود.
جمعیت کثیری از مردم جهان به سیستم های غذایی آبزیان برای امرار معاش وابسته هستند، که از اثرات آلودگی، تخریب اکوسیستم، شیوه های ناپایدار و تغییرات آب و هوایی رنج می برند.
آب برای بهره وری کشاورزی ضروری بوده و هنوز هم هست و به طور قابل توجهی به امنیت غذایی کمک می کند. ایمن سازی آب و در دسترس قرار دادن همه، بدون پشت سر گذاشتن هیچ کس، موضوعی است که امروز ما را نگران می کند.
دکترماهرخ علایی جنت مکان
رئیس مرکز بهداشت غرب تهران
کامنت